Recette que j'ai faite aujourd'hui (mais que je gouterai demain... je sais pas encore si c'est bon!)

j'ai juste rajouté un peu de cive au persil et au lieu de mettre du lait, j'ai mis de la crème. La texture de la purée est un peu gluante, on dirait un peu de la pate de riz.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 6 personnes : 1kg de manioc, lait, beurre, huile d’olive, persil, fromage râpé, biscuits salés, sel.

Recette :

• Nettoyez, épluchez et découpez le manioc en morceaux. • Faites les bouillir dans une cocotte minute avec une pincée de sel pendant environ 15 minutes.

• Ensuite à l’aide d’une fourchette, écrasez le manioc dans un bol, en rajoutant 30 grammes de beurre et le lait de temps en temps jusqu’à en obtenir une purée. • Ajoutez un peu de sel si nécessaire et le persil finement haché. • Ensuite ajoutez 5 ml d’huile d’olive. • Mettez dans un plat au four, parsemez avec les biscuits écrasés et le fromage râpé.

• Faites gratiner pendant environ 20 minutes. Servez avec du pain frais, un poulet rôti accompagné d’une salade verte et d’un piment écrasé.